Los cavas y espumosos rosados son vinos espumosos que se caracterizan por su color rosado, que se obtiene a través de la maceración de las uvas tintas durante un corto periodo de tiempo antes de la fermentación. El resultado es un vino con una tonalidad que puede variar desde un rosa pálido hasta un rosa intenso. En cuanto a su sabor, estos vinos suelen ser frescos, afrutados y con un toque de acidez. Además, suelen tener notas de frutas rojas como fresas, cerezas o frambuesas, así como matices florales y herbales que los hacen muy agradables y fáciles de beber.