Covides
COVIDES DUC DE FOIX CABERNET
Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon, por la bodega Covides situada en la región del Penedès, en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).
Elaborador: COVIDES Vinyes - Bodegas fue fundada en 1963, fruto de la voluntad de más de 600 agricultores de elaborar de manera conjunta el vino de su cosecha; en ese momento los agricultores introdujeron la mecanización y los primeros tractores en sus explotaciones y dejaron de elaborar vino en sus casas y de utilizar medios de tracción animal.
Se construyeron dos bodegas, la de Sant Cugat Sesgarrigues y la de Sant Sadurní d'Anoia, con las instalaciones más modernas del momento para elaborar vinos con personalidad propia y dejar de centrarse sólo en la producción de vino a granel. En los años 80 se inició la venta de vino embotellado y la producción de cava.
Durante los años 90 y hasta la actualidad, las explotaciones se han ido renovando y se han adaptado los sistemas de plantación para permitir la vendimia mecanizada.
En 2005 se amplió y se construyó una nueva cava con una capacidad de 7,5 millones de botellas.
Actualmente se embotella cerca del 25% de la producción, seleccionando el mejor mosto para la producción de los vinos.
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon de viñedos propios de la D.O. Penedès
Denominación de Origen: D.O. Penedés
Elaboración: La vendimia transcurre desde finales de agosto hasta mediados de octubre, según la maduración de la uva.
Una vez seleccionados las mejores uvas, se llevan a las bodegas para que conserven sus mejores características organolépticas. Por elaboración de los vinos y cavas sólo utilizan el mosto proveniente de la primera fracción del prensado, "el mosto flor".
Para elaborar los vinos blancos y cavas utiliza variedades autóctonas como el Macabeo, el Xarello y Parellada, y también variedades internacionales como el Chardonnay. Los vinos tintos se elaboran con las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, y Monastrell.
Viñedos:
Nota de cata: Vino tinto joven monovarietal, con un potente aroma de pequeñas frutas rojas del bosque. En boca es redondo, untuoso, con taninos dulces y un postgusto largo.
Maridaje:Vino ideal para acompañar carnes guisadas, quesos curados, embutidos y platos con personalidad.
Temperatura de servicio: 16-18ºC c
Botella de: 75 cl.
Decantar:
Reconocimientos:
Observaciones:
Elaborador: COVIDES Vinyes - Bodegas fue fundada en 1963, fruto de la voluntad de más de 600 agricultores de elaborar de manera conjunta el vino de su cosecha; en ese momento los agricultores introdujeron la mecanización y los primeros tractores en sus explotaciones y dejaron de elaborar vino en sus casas y de utilizar medios de tracción animal.
Se construyeron dos bodegas, la de Sant Cugat Sesgarrigues y la de Sant Sadurní d'Anoia, con las instalaciones más modernas del momento para elaborar vinos con personalidad propia y dejar de centrarse sólo en la producción de vino a granel. En los años 80 se inició la venta de vino embotellado y la producción de cava.
Durante los años 90 y hasta la actualidad, las explotaciones se han ido renovando y se han adaptado los sistemas de plantación para permitir la vendimia mecanizada.
En 2005 se amplió y se construyó una nueva cava con una capacidad de 7,5 millones de botellas.
Actualmente se embotella cerca del 25% de la producción, seleccionando el mejor mosto para la producción de los vinos.
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon de viñedos propios de la D.O. Penedès
Denominación de Origen: D.O. Penedés
Elaboración: La vendimia transcurre desde finales de agosto hasta mediados de octubre, según la maduración de la uva.
Una vez seleccionados las mejores uvas, se llevan a las bodegas para que conserven sus mejores características organolépticas. Por elaboración de los vinos y cavas sólo utilizan el mosto proveniente de la primera fracción del prensado, "el mosto flor".
Para elaborar los vinos blancos y cavas utiliza variedades autóctonas como el Macabeo, el Xarello y Parellada, y también variedades internacionales como el Chardonnay. Los vinos tintos se elaboran con las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, y Monastrell.
Viñedos:
Nota de cata: Vino tinto joven monovarietal, con un potente aroma de pequeñas frutas rojas del bosque. En boca es redondo, untuoso, con taninos dulces y un postgusto largo.
Maridaje:Vino ideal para acompañar carnes guisadas, quesos curados, embutidos y platos con personalidad.
Temperatura de servicio: 16-18ºC c
Botella de: 75 cl.
Decantar:
Reconocimientos:
Observaciones:
Especificaciones
| Ficha técnica | |
|---|---|
| Región | Cataluña |
| Añada | 2023 |
| Capacidad | 0,75 L. |
| Tipo | Vino Tinto |
| Denominacion de origen | D.O. Penedès |
| Grado alcohólico | 13% Vol. |
| Zona vitivinícola | Penedès |
| Viticultura y elaboración | |
|---|---|
| Agricultura | Ecológica |
| Variedades de uva | Cabernet Sauvignon |
| Composición | Monovarietal |
| Servicio | |
|---|---|
| Temperatura de servicio | 12-14º C |
