Cal Feru col·labora en el del projecte solidari #a4manos2corazones dels Xef Andrés Torres del Restaurant Casanova, de Castellví de la Marca, i del Xef Carlos Maldonado del restaurant Raíces de Talavera de la Reina amb estrella Michelin i Sol Repsol.
Es va realitzar un dinar solidari el darrer dimecres 23 de març al restaurant penedesenc per a recollir diners per a fer arribar aliments a les víctimes del conflicte a Ucraïna.
Menú - A 4 manos A 2 corazones
Xefs Andrés Torres i Carlos Maldonado
Sommelier Xavi Roig de Cal Feru
Entrantes
Terra de Marca Tots Som Ucraïna 2019 (edició limitada de 415 ampolles)
Anguilla, algues, liquen i plàstic
Flor de remolatxa
Principales
Colet Assemblatge Extra Brut 2015 - Clàssic Penedès
Escamarlà, el fetitxe del xef
Rovell d'ou amb caldo de pollastre i calçots al carbó de iuca
Agustí Torelló Mata Barrica Nature 2016 - Cava
Bacallà a la brasa amb pilpil de coliflor, llimona marroquí i callos guisats
Salmó fumat amb costra d'alga nori, maionesa verda i mantega fumada
Recaredo Subtil Nature 2017 - Corpinnat
Crema de carbassa i citronella amb gel de ceba i formatge fresc
Garrí confitat amb amanida tèbia de "pamplines", aigua de sàlvia, mandarina i xilis
Can Feixes Tradició Negre 2012 - DO Penedès
Melós de vedella i pastanagues glacé amb mel i comí
Vallformosa Cultivare Negre 2018 - DO Penedès
Daina reposada amb els seus greixos amb ceba confitada i all negre
Postres
Gramona Vi de Glass Gewurstraminer 2009 - DO Penedès
Entre vinyes
Dies de verea
